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옥수수는 主治 調中開胃 小便淋瀝 -본초강목
주치 조중위개, 소변림력!! '소화기를 조화시켜 위를 열어주니 이는 소화기 대사 이상으로 인한 비만를 치료'하고 소변림력 '소변이 시원치 않게 방울방울 떨어지는 것을 치료하니 이뇨작용에 효험'이 있다.
수분을 배출하여 붓기를 없애 다이어트에 효과를 나타내준다.
옥수수의 기름은 지방 대용품!
옥수수에서 식품지방 대용품을 생산하는 기술 연구에 성공했다.
현대인은 고지방 섭취로 인체의 콜레스테롤이 높아져 비만, 암, 심장병 등의 유발되는데. 때문에 저지방 대용품을
연구하는 것은 국제적으로 핫 이슈이다.
이 지방대용품은 저지방 이이스크림, 무지방 인공우유 등 유제품 생신하는데 광범위하게 사용 할 수 있다 .
무엇보다 옥수수에는 식이섬유가 많이 들어 있는데, 섬유질은 대장 내에서 자신의 무게보다 무려 16배의 물을 흡수하기 때문에 포만감은 물론, 다이어트 부작용인 변비예방 효과도 탁월하다.
옥수수 수염 - 예로부터 이뇨제로 유명해서 달여 먹으면 부종에 특효가 있다고 전해진다.
옥수수 솥밥 -엣날 시골에서 많이 먹었던 기억이 있을거다.
옥수수가 쌀에 부족한 섬유소를 채워주기 때문에 맛이 무척 좋아. 들기름에 구운 김을 함께 싸먹으면 그 맛이 일품이다.
옥수수 산채-옥수수를 갈아 드레싱을 만들어 각종야채와 함께 버무려 먹는 것.
보통 우리가 먹는 드레싱에도 칼로리가 높다.
하지만 옥수수 드레싱은 칼로리도 낮춰주고 야채 섬유소가 풍부해서 다이어트에 효과적이다.
옥수수 시루- 옥수수로 시루 사이에 생옥수수크림 듬뿍 들어 있어서 부드러움을 느낄 수 있다.
생일 때 매일 먹는 케잌보다 칼로리도 낮고 맛도 좋은 옥수수 시루로 준비하는 것도 좋다
※ 옥수수 다이어트의 포인트
옥수수에 영양성분이 골고루 들어있지만 유독 한가지, 비타민 B의 일종인 나이아신이 부족해서 옥수수만 먹고 사는 지역 사람들은 이 비타민 B의 부족으로 손발, 얼술, 옥 등에 홍반, 신경, 위장장애를 발생하는 펠라그라 라는 병 발생율이 높다.
그러므로 옥수수의 부족한 비타민B를 채워줄 우유와 함께 먹어야 한다
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